Острые кишечные инфекции (далее - ОКИ) встречаются в любое время года, но летом отмечается сезонный подъём заболеваемости, что связано с массовыми выездами на дачи, употреблением овощей и фруктов, купанием в открытых водоёмах.
К острым кишечным инфекциям восприимчиво всё население, однако группой риска являются дети, особенно раннего возраста и пожилые люди.
ОКИ – это группа инфекционных заболеваний человека с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя, вызываемая различными микроорганизмами (бактериями, вирусами) и характеризующаяся расстройством пищеварения, болями в животе, диареей, рвотой и интоксикацией организма.
К ОКИ относятся дизентерия, сальмонеллёз, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции (ротавирус, норовирус).
Источник инфекции – больной человек с клинически выраженными формами или бессимптомные носители (бактерионосители). Особую опасность для окружающих представляют носители (больные стертыми и бессимптомными формами) и имеющие доступ к приготовлению, хранению и реализации пищевых продуктов, при несоблюдении правил личной гигиены.
Пути передачи инфекции:
- пищевой путь - при употреблении в пищу инфицированных продуктов; немытых овощей и фруктов, а также блюд, не подвергающихся термической обработке (в т.ч.салатов), самыми опасными пищевыми продуктами в плане развития кишечных инфекций являются продукты, которые хранятся вне холодильника, особенно молочные продукты, яйца, мясные блюда, рыбные блюда, кондитерские изделия с кремом, скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холоде, поскольку в жару продукты быстрее портятся, в них происходит ускоренное размножение патогенной микрофлоры и накопление токсинов;
- водный путь – при употреблении для питья, мытья посуды, рук, овощей недоброкачественной воды (воды открытых водоёмов, талой воды) или заглатывании воды во время купания в водоёме. Через воду могут распространяться холера, дизентерия, вирусный гепатит А и др.
- контактно - бытовой – через полотенца, посуду, игрушки, белье, грязные руки при несоблюдении правил личной гигиены, поскольку большинство возбудителей кишечных инфекций отличаются высокой устойчивостью.
В условиях несоблюдения мер личной гигиены кишечные инфекции проявляют высокую контагиозность, могут быстро распространяться среди окружающих больного лиц и вызывать массовые заболевания людей.
Кишечные инфекции, как правило, сопровождаются жидким стулом, болями в животе, тошнотой, рвотой, повышением температуры и общим недомоганием.
При появлении симптомов кишечной инфекции необходимо срочно обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением! Особенно, если речь идет о маленьких детях. У них очень быстро развивается обезвоживание, которое приводит к тяжелым осложнениям.
Как уберечь себя от кишечных инфекций?
Для профилактики острых кишечных инфекций рекомендуется соблюдать несколько простых правил:
- тщательно мыть руки с мылом (после прихода домой, посещения туалета, перед едой, перед
приготовлением пищи);
- следить за чистотой рук у детей, прививать навыки личной гигиены детям, не зря говорят – кишечные инфекции – это «болезни грязных рук»;
- пить кипяченую или бутилированную воду;
- овощи, фрукты, ягоды, зелень тщательно мойте перед их употреблением;
- разливное молоко употреблять после кипячения;
- следить за сроками годности продуктов;
- подвергать тщательной термической обработке сырые продукты (мясо, птицу, яйца);
- скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике;
- не использовать для купания не предусмотренные для этих целей места, во время купания в водоёмах не допускать попадания воды в рот и заглатывания воды.
Выполнение этих правил поможет избежать заражения кишечными инфекциями.
Соблюдение правил личной гигиены – основа профилактики острых кишечных инфекций.
Берегите себя и будьте здоровы!